Kuliner Khas Sunda memiliki daya tarik istimewa yang membuatnya dicintai banyak orang Indonesia. Cita rasa yang segar, dominasi sayuran, dan penggunaan bumbu alami menjadi ciri khasnya. Sensasi pedas, asam, dan gurihnya menyatu harmonis, menciptakan pengalaman bersantap yang autentik dan tak terlupakan di setiap suapannya.
Salah satu ikon utama Kuliner Khas Sunda adalah nasi timbel. Nasi yang dibungkus daun pisang ini dihidangkan bersama aneka lauk-pauk. Biasanya dilengkapi ayam goreng atau ikan asin, tahu tempe, serta sambal dan lalapan. Aroma daun pisang yang meresap membuat nasi ini lebih harum dan menggugah selera.
Lalapan segar adalah elemen tak terpisahkan dalam setiap hidangan Sunda. Berbagai jenis sayuran mentah seperti selada, timun, kemangi, dan kol disajikan sebagai pelengkap. Selain menyehatkan, sensasi renyah dan segar lalapan ini sangat cocok dipadukan dengan pedasnya sambal terasi.
Berbicara tentang sambal, sambal terasi Sunda adalah juaranya. Dibuat dari cabai, bawang, tomat, dan terasi bakar, sambal ini punya aroma khas dan rasa pedas yang nendang. Kehadirannya selalu melengkapi setiap santapan, memberikan ledakan rasa yang begitu kuat di lidah.
Untuk hidangan berkuah, sayur asem Sunda adalah pilihan yang populer. Kuahnya yang bening, asam, segar, dan sedikit manis ini berisi aneka sayuran seperti labu siam, jagung, kacang panjang, dan melinjo. Cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai penambah nafsu makan yang alami.
Tak ketinggalan, pepes ikan juga merupakan olahan khas Sunda yang lezat. Ikan, biasanya ikan mas atau ikan peda, dibumbui dengan rempah-rempah melimpah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau dibakar. Aroma harum bumbu dan daun pisang menjadi ciri khasnya yang menggoda.
Mie kocok Bandung juga merupakan varian mie unik dari Sunda. Disajikan dengan kikil sapi empuk, tauge, dan taburan seledri serta bawang goreng, mie ini memiliki kuah kaldu sapi yang kental dan gurih. Sensasi hangat dan kaya rempah membuatnya disukai banyak kalangan.
Hidangan lain yang tak kalah menggoda adalah sate maranggi. Berbeda dengan sate pada umumnya, daging sate maranggi telah direndam bumbu rempah sebelum dibakar, sehingga tidak perlu lagi disiram saus kacang. Rasanya manis, gurih, dan sangat empuk, menjadi favorit banyak penikmat sate.