Saat berada di Jawa Barat, khususnya di daerah Tasikmalaya, ada satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan: Nasi Tutug Oncom. Makanan ini bukan sekadar nasi biasa, melainkan sebuah kuliner khas yang memadukan nasi dengan oncom, menghasilkan perpaduan rasa yang unik, gurih, dan menggugah selera. Nasi Tutug Oncom telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Sunda, mencerminkan kesederhanaan bahan namun kekayaan rasa yang luar biasa.
Nasi Tutug Oncom, atau yang akrab disingkat Nasi T.O, dibuat dengan cara mencampurkan nasi putih hangat dengan oncom yang telah dihaluskan dan dibumbui. Oncom itu sendiri adalah produk fermentasi dari ampas tahu, yang kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai, lalu diaduk hingga rata. Proses mencampur dan menumbuk (atau nutug) inilah yang menjadi asal mula nama hidangan ini. Oncom yang sudah berbumbu tersebut kemudian dicampurkan ke dalam nasi, menghasilkan aroma wangi yang sangat menggugah selera. Pada hari Kamis, 14 Agustus 2025, sebuah laporan dari Dinas Pariwisata Tasikmalaya mencatat bahwa Nasi Tutug Oncom menjadi salah satu daya tarik utama pada Festival Kuliner Tradisional. Petugas dinas, Bapak Hadi, mengatakan bahwa kuliner khas ini berhasil menarik ribuan pengunjung dari berbagai daerah.
Agar lebih nikmat, Nasi Tutug Oncom biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping. Lauk yang paling umum adalah ayam goreng, tempe atau tahu goreng, ikan asin, serta lalapan segar dan sambal. Perpaduan antara rasa gurih oncom, pedasnya sambal, dan renyahnya lauk pendamping menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah. Makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Karena rasanya yang sederhana namun kaya, banyak orang menjadikannya menu andalan sehari-hari. Laporan dari Polsek Mangkubumi pada tanggal 20 Agustus 2025, mencatat bahwa salah satu rumah makan Nasi T.O di area tersebut menjadi ramai hingga larut malam. Kapolsek Mangkubumi, AKP. Rizal, menekankan pentingnya menjaga ketertiban lalu lintas di area tersebut.
Secara keseluruhan, Nasi Tutug Oncom adalah perwakilan sempurna dari kuliner khas Sunda yang otentik. Hidangan ini tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang lezat, tetapi juga membawa cerita tentang kearifan lokal dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi sesuatu yang istimewa. Mencicipi kuliner khas ini adalah cara terbaik untuk merasakan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Jawa Barat. Nasi Tutug Oncom adalah bukti bahwa kelezatan tidak selalu datang dari bahan yang mahal, tetapi dari cara pengolahan yang penuh cita rasa dan keunikan.